Oenologie

Animé par Arnaud SABADEL

Cycle 1 : Initiation : Les 6, 13, 20, 27 novembre et 4 décembre 2023
L'initiation à la dégustation, c'est l'apprentissage de quelques connaissances théoriques qui permettent d'analyser le vin, son équilibre et ses composés. Ensuite la connaissance du vocabulaire a pour but de savoir décrire et apprendre à parler du vin tout en mettant des mots sur des sensations. Et enfin, l'éveil des sens, grâce notamment à un formidable outil qui est "le nez du vin" de Jean Lenoir, permet de réapprendre à voir, à sentir et goûter. Le tout sans perdre de vue la notion de plaisir évidemment.

Cycle 2 : Initié : Les 15, 22, 29 janvier et 5, 12 février 2024
Différentes régions viticoles françaises seront abordées :

• Le Languedoc, terre de découverte
• Vallée du Rhône Nord : la Syrah au sommet
• Jura : l'émergence de nouveaux talents
• Savoie, la mal-aimée (injustement !)
• La Bourgogne : des climats pour terroir

D'autres régions pourront être envisagées et présentées selon les besoins et les demandes.

Pour information : 20 % de réduction sur le cycle 2 si vous avez suivi le cycle 1 !